Oj oj

Nu var det verkligen alldeles för längesedan jag skrev. Jag hade ju tänkt att hålla den här bloggen vid liv men det gick kanske inte jättebra. Faktum är att jag nu har flyttat från Norge tillbaka till Göteborg och skaffat mig en lägenhet, så det har varit lite mycket med att acklimatisera sig i en nygammal miljö. Sen har jag fått ett nytt jobb och jobbar nu på ett stort hotell i Göteborg som heter Clarion Hotel Post. Där har jag ett jobb som servitris på Norda Bar& Grill.
Tyvärr har det inte hunnits med så mycket som faktiskt har med den här bloggen att göra, men jag vill ändå berätta lite om min resa till Japan som jag hann med att göra två veckor innan

Eftersom jag började leta efter den bästa sushin, så kan jag ju börja med att tillägga med att jag har troligtvis funnit den. Eller i alla fall något som blir svårt att toppa.

Det började tidigt en tisdags morgon med en taxitur till Tsukiji Market som är en fiskmarknad som tydligen ska vara en av världens största. Vi chansade på att det skulle finnas plats till en guidad tur och vi hade tur, för de hade två platser lediga, så vi kunde gå på en tur och titta på när dom auktionerar ut tonfisk klockan var nu ca 530 och det var intressant att titta på hur man vände och vred på tonfiskarna för att se om de var av tillräckligt god kvalitet.

Efter guidningen var slut var fiskmarknaden inte öppen för allmänheten utan då var det först restaurangägare, återförsäljare mm som skulle få förstanapp. Då passade vi på att titta runt på utsidan av marknaden där det såldes grönsaker och annat.
Sen var vi ju självklart sugna på att prova på sushifrukost och vi hittade ett ställe där det förvisso var lite kö, men det var kö till alla ställen så vi ställde oss i en som vi hade läst skulle vara bra. Vi köade i ca 45 minuter, sen kom vi in till ett väldigt litet och intimt ställe där vi fick sitta runt en bardisk och kocken förberedde och skar upp sushin och sashimin vid servering. Vi valde avsmakningsmenyn och även fast det var så mycket folk och kö, så upplevde jag att det var personligt och avslappnad känsla och kocken tog verkligen stolthet i sitt hantverk som han serverade. Mycket spännande smaker och fisk färsk direkt från fiskmarknaden. Tonfisken bara smälte i munnen och laxen var också mycket smakrik. Sedan fast det mindre goda grejer som serverades, tex räkhuvud och ål, var kanske inte favoriterna. Men det var ju trots allt roligt att ha fått prova.

 

Japan hade ju så mycket mer än bara sushi, i matväg. Något som jag verkligen tyckte om var Ramen som är en typ av nudlar i buljong, gärna med någon form av kött eller tofu. Det var väldigt smakrikt och roligt när man beställde det i en maskin. Då tryckte man på det man ville äta och dricka, sen betalade man i maskinen, fick en liten biljett som man gav till servitören som i sin tur gav det till kocken som sedan lagade maten.

Jaja, det var allt för den här gången, nu får vi hoppas att det inte dröjer alltför länge innan nästa inlägg.

over and out