Oj oj

Nu var det verkligen alldeles för längesedan jag skrev. Jag hade ju tänkt att hålla den här bloggen vid liv men det gick kanske inte jättebra. Faktum är att jag nu har flyttat från Norge tillbaka till Göteborg och skaffat mig en lägenhet, så det har varit lite mycket med att acklimatisera sig i en nygammal miljö. Sen har jag fått ett nytt jobb och jobbar nu på ett stort hotell i Göteborg som heter Clarion Hotel Post. Där har jag ett jobb som servitris på Norda Bar& Grill.
Tyvärr har det inte hunnits med så mycket som faktiskt har med den här bloggen att göra, men jag vill ändå berätta lite om min resa till Japan som jag hann med att göra två veckor innan

Eftersom jag började leta efter den bästa sushin, så kan jag ju börja med att tillägga med att jag har troligtvis funnit den. Eller i alla fall något som blir svårt att toppa.

Det började tidigt en tisdags morgon med en taxitur till Tsukiji Market som är en fiskmarknad som tydligen ska vara en av världens största. Vi chansade på att det skulle finnas plats till en guidad tur och vi hade tur, för de hade två platser lediga, så vi kunde gå på en tur och titta på när dom auktionerar ut tonfisk klockan var nu ca 530 och det var intressant att titta på hur man vände och vred på tonfiskarna för att se om de var av tillräckligt god kvalitet.

Efter guidningen var slut var fiskmarknaden inte öppen för allmänheten utan då var det först restaurangägare, återförsäljare mm som skulle få förstanapp. Då passade vi på att titta runt på utsidan av marknaden där det såldes grönsaker och annat.
Sen var vi ju självklart sugna på att prova på sushifrukost och vi hittade ett ställe där det förvisso var lite kö, men det var kö till alla ställen så vi ställde oss i en som vi hade läst skulle vara bra. Vi köade i ca 45 minuter, sen kom vi in till ett väldigt litet och intimt ställe där vi fick sitta runt en bardisk och kocken förberedde och skar upp sushin och sashimin vid servering. Vi valde avsmakningsmenyn och även fast det var så mycket folk och kö, så upplevde jag att det var personligt och avslappnad känsla och kocken tog verkligen stolthet i sitt hantverk som han serverade. Mycket spännande smaker och fisk färsk direkt från fiskmarknaden. Tonfisken bara smälte i munnen och laxen var också mycket smakrik. Sedan fast det mindre goda grejer som serverades, tex räkhuvud och ål, var kanske inte favoriterna. Men det var ju trots allt roligt att ha fått prova.

 

Japan hade ju så mycket mer än bara sushi, i matväg. Något som jag verkligen tyckte om var Ramen som är en typ av nudlar i buljong, gärna med någon form av kött eller tofu. Det var väldigt smakrikt och roligt när man beställde det i en maskin. Då tryckte man på det man ville äta och dricka, sen betalade man i maskinen, fick en liten biljett som man gav till servitören som i sin tur gav det till kocken som sedan lagade maten.

Jaja, det var allt för den här gången, nu får vi hoppas att det inte dröjer alltför länge innan nästa inlägg.

over and out

Restaurang Tranan Stockholm

Då tog jag en tur till Stockholm för att träffa andra adopterade. Fast vi ska egentligen inte träffas förrän ikväll, men jag tog var ledig även igår så jag tog en extra dag i Stockholm.
Jag ville gärna äta lunch på något trevligt ställe, därför bestämde jag mig för att gå på Cafe Tranan som ligger vid Odenplatsen.
Jag blev väl mottagen av en tjej som gav mig menyn och berättade att utöver menyn hade de även köttbullar och isterband. Men det var jag inte speciellt sugen på idag. Nej, jag hungrade efter antingen wallenbergare eller strömmingsflundra. Jag frågade servitören vad som var bäst utav dessa två och då rekommenderade hon varmt, Wallenbergarna. Lyssnade på servitören beställde in och fick rekommenderat att dricka en IPA från Stockholm Brewing Co.
Det tog en liten stund innan maten kom, vilket är bra, wallenbergare tar ju lite tid att förbereda, så då väntar jag hellre lite extra och får något som är perfekt.
De var jättemöra, lite rosa när man skar i dem och väldigt saftiga. Mycket smak och tillsammans med det brynta smöret, ärtorna med fläsket och det hemlagade potatismoset blev harmonin perfekt.

Dock var det ingen, under hela måltiden, som kom och frågade om allt smakade bra. Hon som tog beställning av mig var glad och entusiastisk men jag tyckte de andra verkade trötta och oengagerade. Det drog ner upplevelsen lite och det var heller ingen som sa hejdå, eller uppmärksammade när jag skulle gå. Det är små detajler, men så oerhört viktiga för att höja servicenivån. Lite synd, när maten är så god.

Men jag är ändå oerhört nöjd och jag skulle definitivt komma tillbaka.

En liten uppdatering

Nu var det ett tag sen jag skrev här, men egentligen har det väl inte hänt så mycket som varit värt att skriva om här. Men i morgon tänkte jag ta en tur till Stockholm, ta pulsen där, unna mig lite gott att äta och dricka.
Först hade jag tänkt besöka en krog för lunch som heter Tranan, där de verkar servera svensk husmanskost i traditionell anda. Efter det blir det en tur till ett ölbryggeri som heter Monks Porterhouse men där hade jag bara tänkt ta något att dricka och förhoppningsvis lära mig lite mer om deras öl. För middag hade jag tänkt besöka Seikonen som är en japansk/asiatisk restaurang.

På lördag är det adoptionsträff så då blir det besök på någon tapasbar på kvällen, samt lunch i gamla stan på dagen. Det kan ju vara trevligt det också. Tyvärr har Norwegian strejkat, så jag får ta tåget till Stockholm. Det får gå...

Dags att packa en liten väska nu till Stockholm!

Over änd out!
Victoria