Lax

Förr i tiden brukade lax anses som lyxmat och endast de med mycket pengar hade råd att äta lax. Idag är det vardagsmat och det är bra, eftersom hälsan vinner mycket på att äta lax.

Vitamin B, Vitamin D, selen och magnesium är några utav de viktiga ämnen som lax innehåller. Dessutom innehåller den rikligt med Omega-3 som ska vara bra för  kärlen, synen och nervsystemet. Det har visat att det även ska vara bra för humöret och för bra hyn.

Nu på hösten är det så gott med olika sorters grönsaker, och därför blev det en grönskaspytt serverat till laxen.


1 laxfilet.
2 champinjoner
1 morot
lite purjolök
vanlig lök

Risoni är en blandning mellan pasta och ris- eller det är pasta som ser ut som ris. Det är ett väldigt bra tillbehör och något som är gott är att koka risoni i kycklingbuljong i ca 10-11 minuter, hälla av vattnet, tillsätta 1 tsk grön pesto, soltorkade tomater och fetaost.
En ganska enkel maträtt, men väldigt gott, så vardagslyx kan man väl säga.
Receptet jag har skrivt är avsett till 1 person.